Tanto o fruto (castanha) quanto a parte carnuda do caju são deliciosas fontes de energia que reforçam o sistema imunológico e ainda previnem doenças.
VICE-CAMPEÃO
Tem mais vitamina C do que a laranja: “Cada 100 g (uma unidade) tem 219 mg da vitamina. Só perde para a acerola, que na mesma medida tem 941 mg”, diz a nutricionista Priscila Teles, da rede Mundo Verde.
CONTRA – INDICAÇÃO
Segundo nutricionistas, algumas pessoas podem ter alergia, principalmente à castanha, apesar de ela ser menos alergénica do que as outras oleaginosas. Nesse caso, evite-as.
DE OLHO NA DIETA
“O fruto e a castanha podem ser indicados para quem quer perder peso”, diz. Um caju grande tem cerca de 43 calorias. Já com a castanha é preciso ter certo cuidado: “Cada 30 g soma pouco mais de 150 calorias”, afirma Priscila.
COMBO DE SAÚDE
Também chamada de pseudo – fruto, a parte carnuda possui potássio (efeito anti-hipertensivo), ferro (ligado ao transporte de oxigénio no sangue) e vitamina A (reforça o sistema imunológico).
NO CARDÁPIO
Recomenda-se consumir 3 porções de frutas diariamente. “Diante da riqueza de nutrientes do caju, pode-se indicar a ingestão de um entre essas porções”, afirma Priscila. De castanha de caju, vale um punhado (30 g) ao dia.
ANTIOXIDANTES
Flavonóides e carotenóides estão presentes no pseudo – fruto, combatendo os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular precoce e a ajudar na prevenção do cancro e doenças cardiovasculares.
A CASTANHA DE CAJU!
A castanha é o verdadeiro fruto do caju. Ela é rica em gorduras mono e poli-insaturadas. “São gorduras boas que auxiliam no controlo do colesterol”, explica Priscila.
Além disso, a castanha é fonte de ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco e vitamina E. Enquanto os dois últimos têm acção anti – oxidante, o magnésio participa de várias funções do organismo.
Inclusive, ajuda no controlo dos níveis de glicose no sangue. “O fósforo está envolvido no metabolismo de geração de energia no corpo”, completa.
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